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人生で一度食べてみてほしい羊肉があるとしたら、これっ!

羊の王様と言われる超稀少な羊

幻の「北海道サウスダウン羊」

牧場からの一頭仕入れ、

手切りしてお届けしております。

2人前1セット300g

¥3,460【税込3,737円】

​​中富良野町の「ふるさと納税」の返礼品にもなっております。

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当店 一番人気 

何度とリピートが多い

サフォーク種のジンギスカン

サフォーク羊は、肉質も良くジンギスカン料理の中で最も美味しい羊とされてます。

特に生後一年以内のラム肉は、臭みも無く、お肉もとてもやわらかく、羊肉では高級種となります。

サフォーク種は​羊の種類の中でも体が大きく、肉の量が多く取れることから北海道の牧場で育てられている羊の80%がサフォーク種となっております。

しかし残念ながら国内全体のサフォーク種の頭数はとても少なく、国内で年間消費される羊の1%にも満たないのが現状であり、とても希少性の高い羊となっております。

それでも美味しいサフォーク種を召し上がって頂きたく、当店はサフォーク種の豪州産生後一年の生肉を仕入れることが出来るようになりました。

しかし、羊の種類を限定する仕入れであること、そして生肉で仕入れることから、他の羊肉よりもワンランク上の高値の仕入れとなっておりますが、サフォークXをぜひ召し上がって頂ければ思います。

品質、味ともに自信をもって当店のオススメとさせて頂きます。

通販一番人気! ご贈答にも最適!

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これ以上やわらかいお肉は無し

​女性、年配の方にも人気

​​ミルクラムは生後3カ月の仔羊となります。

脂身も少なくとてもヘルシー、お肉はとてもやわらかでジューシーなところから、フランス料理にも使われる高級食材とされてます。

当店ではお肉を手切りしているのですが、こちらのミルクラムはとても切りにくい位のやわらかさです。

20年前から変わらぬサフォーク種に次ぐ人気です。

しかし、生後3カ月の個体の小さな内に食肉となりますので、北海道産は全く出回っておりませんが、当店ではニュージーランド産生肉としてミルクラムを仕入れることが出来ております。やわらかく美味しいミルクラムをぜひ味わってみてください。

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定番の美味しさはこちら

​当店の不動のレギュラー

​​ホワイトラムは生後1年以内のラム肉(肩 - ショルダー)です。

北海道で食べられているジンギスカンの多くはショルダーといわれる部位が使われてます。

他の部位と比べると安価で召し上がることが出来て、脂身が美味しくお肉もやわらかいのが特徴です。

根強いフアン、リピートされる方も多いです。

ホワイトラムは創業当時から20年変わらぬ人気、安定的に豪州産の生肉仕入れるとが出来ており、毎日お肉を手切りしております。

北海道では一般的に食べられているお肉ですが、当店自慢の自家製タレで差がつく美味しさを存分に味わってみてください。

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臭みゼロ羊!《只今準備中の羊です》

20年の目利きが選んだ特別な羊肉!

育てられ方が他とは違う。

BGMを聴いて育つ「道産ポールドーセット羊」

ワインを絞った後のブドウを飼料とすることで、全く臭みの無い赤身の美味しい最高の羊が完成。

育て方で肉の旨味は変わります。

こんな牧場で育てられた羊肉をやっと仕入れる事が出来るようになりました。

​丁寧に手切りいたしております。